海底捞将于一周后开始路演，初步定于9月10日赴港IPO。就在今年5月17日，“人类无法阻挡”的海底捞向港交所递交上市申请，这个营收百亿、净利12亿的餐饮巨头，是如何不随互联网大流，在线下企业中做大做强的呢?下面就随厂房租赁网的小编一起来了解一下吧。

　　海底捞的发展

　　1988年，海底捞的创始人张勇从技校毕业，那年他刚满18岁。

　　1994年，三次创业失败的张勇与朋友凑齐了8000元，在老家简阳开起了海底捞。他说：“收了人家的钱，就要给人家把事情办到最好”，凭借着给客户擦鞋、哄娃等细致体贴的服务，张勇收获了一大批忠实回头客。

　　1999年，海底捞开始走向全国;2012年，海底捞进军国外市场，在全世界共有320家分店。

　　而24年之后的2018年，即将IPO的海底捞已经是一家实现年营收入过百亿，净利润超10亿的餐饮业巨无霸。这个底层年轻人不止改变了自己的命运，更加改变了中国火锅的行业格局。许多实体企业在互联网时代的汹涌浪潮中被掀翻倒戈，既没找准在新零售中的定位，也没抓住实体经济的精髓，最后发展得一塌糊涂。而海底捞是如何不随波逐流，在互联网时代闯出实体经济的一片天地的呢?

　　海底捞受人追捧的原因

　　一、火锅的固有属性

　　四川火锅重油、重麻、重辣，而辣是一种天然可以上瘾的味觉体验，火锅的鲜、辣满足了人们口舌的快感，相比于甜味的上瘾，火锅的成瘾性更强。

　　那些吃了一顿又吃一顿的，你可能已经不小心患上了火锅上瘾综合征，这让海底捞的用户消费频率会有所提高。

　　二、火锅的社交属性

　　火锅店是一个可以让很多人一起饱尝美味的饮食场所，在火锅店大快朵颐是只属于熟人之间的就餐方式，不仅可以拉近人与人之间的距离，还可以在火锅的热气蒸腾、家常的唠嗑中感受到温暖。这就是为什么那么多人喜欢去吃火锅的原因，相比安静的咖啡厅、有格调的西餐厅，火锅店更给人一种坦诚相见的真实感和亲切感。

　　三、海底捞顾客至上的服务意识

　　海底捞最出名的一点就是服务好，服务有多好?从用餐前的等待，上免费的小食拼盘、水果让顾客不至于太饿肚子;到就坐时为顾客准备的擦手巾、衣服套、发圈、手机套;再到用餐时时刻有人续饮料询问需求，表演拉面、京戏，甚至上厕所服务员都能随时为您提供卫生巾。用餐结束，服务员还贴心到帮您按下电梯，微笑的送你离开。

　　顾客至上的服务意识，源自于创始人张勇的初心，开店二十余年，从未变过。海底捞1994诞生，那个时候，中国的餐饮还根本谈不上服务二字，基本都把竞争格局和着力点放在口味这件事上，而海底捞已经开始给来吃饭的顾客免费擦皮鞋，涂指甲油了。一般的生意人思维大概就是东西好吃，卖出去赚钱就好，但张勇的厚道起了很大的作用，如果创始人的初心不是想要让吃饭的顾客满意，而是想赚钱，无论如何也不会有海底捞这套服务逻辑的。

　　四、海底捞的扩张版图

　　一个再好的品牌，如果不去开拓领域、扩大知名度，是不会为消费者所知并认可的。海底捞随着整个中国劳动力人口的迁移，已经完全实现了全国范围内的广谱性，甚至在海外市场的拓展也进行得比较顺利。2015年，海底捞还只拥有112家门店;截至2017年末，门店数量达到了273家;2018年他们计划开设180家至220家新店，目前海底捞共有餐厅320家，包括位于国内和海外新加坡、韩国、日本以及美国等地的门店。门店的增设让海底捞触及到了更多地方，也让更多的人认识并喜欢上海底捞火锅。

　　从海底捞看实体企业如何发展

　　一、差异化定位

　　火锅有千万家，而海底捞也不一定是最好吃的那家。让海底捞从一众火锅店里脱颖而出的便是“服务思维”，当同业者都只想着怎么做好吃时，我想的是怎么让顾客满意，不一样的思维，决定了企业发展的切入点。独特的定位能让顾客注意到并记住你，当顾客有需求时，就会自然而然的选择你的店尝试。

　　二、好的口碑

　　无论是实体经济还是互联网经济，都需要一个好的口碑作支撑，好的口碑不仅能帮你留住回头客，还能为你带来新的客流量。好的服务口口相传，从顾客角度看，增加了品牌的可信度和真实感;从企业角度看，是一次低成本的高效宣传。当然，如果企业做得不好，缺点也会被无限放大。

　　三、裂变思维

　　如何将客流量裂变，增加客户，将产品辐射更多的区域，是企业家应该思考的问题。互联网时代，网络是不可或缺的媒介之一，通过微信、微博、抖音等时下流行的社交方式宣传品牌，或许是最快速的方法;但实体企业不可“假大空”，结合线下活动并驾齐驱，才有可能获得收益最大化。

　　四、人才培养

　　一个好的企业必须要有好的员工，好的员工并不是说一定要能力特别强，而是要有企业归属感，要能理解企业的品牌、目标，愿意奉献，愿意和企业一起携手并进。